맛의 표준화
조리자와 영업시간이 달라져도 일정한 맛을 구현할 수 있도록 설계합니다.
BRAND STORY
한국의 맛을 담아
오늘의 주방에 전합니다.
홍단지는 전통적인 양념의 깊이를 현대적인 제조 방식으로 구현하는 소스 전문 브랜드입니다. 좋은 재료와 균형 잡힌 배합으로 매장의 맛을 쉽고 일정하게 만드는 제품을 연구합니다.
깊이 있는 맛현장 중심 개발신뢰할 수 있는 공급
맛을 바꾸다. 분위기를 바꾸다.
PRODUCT LINE-UP
홍단지가 만드는
업장의 맛
김치부터 비빔·볶음·디핑·스프레드까지. 업장의 메뉴에 맞는 홍단지 소스 8종을 만나보세요.
제품 이미지는 이해를 돕기 위한 시안으로, 실제 색상과 포장은 다를 수 있습니다.
찾으시는 맛이 목록에 없으신가요?
맞춤 소스 개발 알아보기BUSINESS SOLUTION
어떤 업장에서
사용하시나요?
업종을 선택하면 현장에서 활용하기 좋은 제품을 추천해 드립니다.
MENU APPLICATION메뉴는 익숙하게,
운영은 더 간편하게.
운영은 더 간편하게.
WHY HONGDANJI
좋은 소스는 맛뿐 아니라
매장의 운영까지 바꿉니다.
조리 공정 단축
복잡한 계량과 원료 준비를 줄여 매장 운영의 속도와 효율을 높입니다.
외식업 기반 개발
실제 현장에서 필요한 농도, 편의성, 메뉴 적용성을 중심으로 개발합니다.
업장 맞춤 제안
메뉴, 사용량, 목표 원가와 조리 방식에 맞춰 적합한 제품을 제안합니다.
상담
메뉴와 목표 맛, 예상 사용량을 확인합니다.
샘플 테스트
초기 샘플을 제작하고 실제 메뉴에 적용합니다.
맛 조정
염도, 당도, 산미, 점도와 향을 세밀하게 조정합니다.
규격·단가 협의
포장 단위와 발주 조건, 납품 단가를 협의합니다.
생산·납품
확정된 기준에 따라 안정적으로 생산하고 공급합니다.
HYGIENE · PROCESS · QUALITY
MANUFACTURING
맛을 안정적으로
생산하는 환경
HACCP 기준을 고려한 제조환경과 체계적인 위생·이물관리 시스템을 준비합니다.
- ✓원료 입고 및 보관 관리원료별 보관 조건과 사용 흐름을 구분합니다.
- ✓배합·교반 공정 관리제품별 배합 기준과 공정 조건을 관리합니다.
- ✓충진·포장 및 이물관리완제품의 포장 상태와 이물 위험 요소를 확인합니다.
- ✓세척·위생 동선 설계작업장의 청결 유지와 교차오염 방지를 고려합니다.
※ 인증 및 설비 관련 문구는 실제 운영 상태에 맞게 최종 수정해 주세요.
한국의 맛을 담아
B2B CONTACT
매장에 맞는 소스를
찾고 계신가요?
제품 선택부터 샘플 테스트, 납품 규격까지 상담해 드립니다.
- 상담 대상
- 음식점 · 프랜차이즈 · 식자재 유통 · 제조사
- 상담 내용
- 제품 납품 · 샘플 · OEM·ODM · 유통 제휴